Vegetarian dan vegan diet

Definisi paling sederhana dari vegetarian adalah gratis diet daging, ikan, dan daging unggas. Tapi kebiasaan makan vegetarian mencakup spektrum yang luas. Pada salah satu ujung adalah lacto-ovo vegetarian, yang menghindari daging hewan tapi makan telur dan produk susu. Di ujung lain adalah vegan, yang melupakan makan (dan sering memakai) semua produk hewani, termasuk madu. foodists baku vegan yang makan terutama buah-buahan mentah, sayuran, kacang-kacangan, kecambah, dan kacang-kacangan.

Ada juga pescatarians, yang makan ikan dan makanan laut; dan lacto-vegetarian, yang makan produk susu tetapi tidak telur. Fruitarian mengikuti diet yang mencakup buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan tanaman pangan lainnya. Mereka yang mengikuti diet makrobiotik makan sebagian besar biji-bijian tetapi juga bisa makan ikan. Mereka tidak selalu mengidentifikasi sebagai vegetarian.

Fleksitarian merujuk vegetarian yang kadang-kadang makan daging dan ikan.

Jenis-Makanan-Sehat-yang-Wajib-Dikonsumsi

Alasan untuk Menjadi Vegetarian

Banyak penganut vegetarian dan veganisme – mantan Beatle Paul McCartney dan aktor Alec Baldwin dua selebriti yang dengan senang hati mempromosikan penyebabnya – menganggap diet daging-bebas tidak hanya sebagai lebih sehat, tetapi sebagai cara yang lebih etis untuk hidup. Mereka menunjuk pada praktik kejam dan biaya lingkungan yang tinggi dari memelihara hewan untuk makanan sebagai alasan untuk tidak termasuk daging dari diet.

 

Fakta menyenangkan Tentang Buah dan Sayuran
Mulai
Kebanyakan orang Amerika, bagaimanapun, terus makan beberapa bentuk daging atau ikan. Sepuluh persen orang menganggap dirinya sebagai vegetarian, menurut sebuah jajak pendapat Gallup 2013.

Vegetarian dan Kesehatan

Kebanyakan dokter dan ahli gizi setuju bahwa rendah lemak diet tinggi buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan bisa menjadi keuntungan untuk kesehatan. Ada juga penelitian yang menunjukkan bahwa mengurangi atau menghilangkan daging merah dari diet dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Penelitian juga menunjukkan bahwa diet vegan atau vegetarian dapat menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2. Dan sebuah studi 2011 menemukan bahwa vegetarian memiliki trigliserida lebih rendah, kadar glukosa, tekanan darah, dan indeks massa tubuh (BMI).

soy-whey-protein-diet

Apakah Menjadi Vegetarian rendah Risiko Kanker?

Sulit untuk mengatakan apakah menjadi vegetarian atau vegan menurunkan risiko kanker. Hal ini terutama karena keragaman dalam populasi vegetarian.

Banyak penelitian tentang hubungan kanker vegetarian menyimpulkan bahwa diet kaya serat, vitamin, mineral, isoflavon (ditemukan dalam kedelai, buncis, kacang tanah, dan lebih), dan karotenoid (ditemukan dalam wortel, ubi jalar, brokoli, kangkung, bayam, tomat , paprika merah, dan lebih), tampaknya untuk melindungi terhadap penyakit, termasuk kanker, ketika bagian dari gaya hidup sadar kesehatan.

Sebuah studi 11-tahun di Jerman diperiksa kanker usus besar antara 1.900 vegetarian. Para peneliti mencatat kematian lebih sedikit dari kanker perut, usus, dan paru-paru pada peserta studi daripada populasi umum – terutama di antara mereka yang berlatih beberapa bentuk vegetarian selama setidaknya 20 tahun. Mereka menyarankan, bagaimanapun, bahwa faktor-faktor lain, seperti berat badan dan jumlah latihan, tingkat kematian kemungkinan terpengaruh dalam vegetarian mereka belajar.

vegetariandiet

vegetarian dan Gizi

Diet tanpa daging bisa sehat, tetapi vegetarian – terutama vegan – kebutuhan untuk memastikan mereka mendapatkan cukup vitamin B12, kalsium, zat besi, dan seng.

Akademi Gizi dan Diet memperingatkan risiko kekurangan vitamin B12 di vegetarian dan vegan. Vitamin B12 ditemukan secara alami hanya dalam produk hewani. Kurangnya vitamin B12 dapat menyebabkan anemia dan kebutaan. Hal ini juga dapat menyebabkan kelemahan otot, kesemutan, dan mati rasa. Untuk menangkal peningkatan risiko, vegan harus mencakup suplemen B12, atau sereal dan burger vegetarian. Menantikan untuk informasi lebih lanjut, namun B12 ditemukan dalam jumlah yang bervariasi dalam jamur, terutama di luar kulit, tapi itu terlalu dini untuk menganggapnya sebagai sumber makanan vitamin.

Vegan dan ovo-vegetarian, yang makan telur tapi tidak produk susu, perlu mencari makanan (sayuran hijau gelap, tofu, edamame, kacang kedelai, butternut squash, minuman non-dairy diperkaya kalsium) atau suplemen yang mengimbangi kalsium yang hilang dari mereka diet. kalsium diserap sangat penting untuk melindungi terhadap osteoporosis, atau penipisan tulang.

 

dari webmd.com

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below

No Responses

Leave a Reply